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Gold Award
榮獲世界大型
國際橄欖油比賽
高多酚
全球第四大橄欖油生產國 - 摩洛哥
優越的地理位置與土壤特性產出優質的油橄欖
根據 2018 年的橄欖油採收季公告，摩洛哥已成為全球世界第四大油橄欖出產國；摩洛哥橄欖油甚至在近年國際橄欖油理事會(International Olive Oil Council)比賽中獲得第三名，由於地理氣候位置特殊，所產出的橄欖果具有高多酚的特性，順口不帶苦澀，符合亞洲、台灣人的口感。
順口
不苦澀
北非摩洛哥最大的橄欖莊園與國際油廠
在摩洛哥弗基赫拜尼塞拉赫和梅克內斯區，我們擁有超過3000公頃的橄欖樹土地種植，所種植的橄欖樹苗來自摩洛哥當地以及從世界各國中嚴選出來，靠著得天獨厚的氣候土壤，並在最理想的氣候條件下開花，產出豐富多酚的橄欖果種。
我們是農夫，也是橄欖油生產者。
也因此，ZOUITINA很自豪的成為摩洛哥當地最頂級初榨冷壓橄欖油品牌；為追求更卓越的供應品質，我們通過全球GAP、IFS / BRC、USDA ORGANIC、HALAL清真認證；並從最初期的栽種到果實成長、再由採收到最後裝瓶過程，都能夠系統式的做到品質追蹤紀錄。
橄欖來自自家莊園 100% Single Estate
我們果園的樹會根據其果實的質地和生產力而特別挑選；果園種植的品種有：
Beldi、Arbequaine、Arbosana、Picual、Haouzia、Menara、Picholine Longuedoc.
以及，我們堅持只使用半熟橄欖。
嚴選的
橄欖品種
每一年 Zouitina 的採收會在九月與十月中旬採收完成，嚴選早摘的半熟橄欖，能夠比已經熟透的橄欖有更多橄欖多酚，帶有更多的營養價值，對人體健康有很大的幫助;而「早摘」的Extra Virgin初榨橄欖油的香氣和味道也比晚收的橄欖油更好。
早摘採收期
嚴選高營養價值的半熟橄欖
大多數的橄欖果在成熟時的過程，都會由青綠色變成黑色。在橄欖採收時，一棵橄欖樹可以結出各種寶石般色調的果實，例如充滿活力的青綠色；像是腮紅般的粉紅色; 暗淡的紫紅色；濃郁的櫻桃紅；烏亮黑紫色等。
對於Zouitina橄欖種植者來說，監測橄欖轉變顏色過程是一項很嚴肅的工作，同時也是決定橄欖油風味，以及營養成分與多酚多寡的關鍵指標。
可透過下方圖示，我們只採收九月、十月的顏色橄欖，就能夠知道為何Zouitina的橄欖油帶有高度營養與果香，喝起來順口，不帶有苦澀味。
九月初期
十月
此期間，為高多酚的橄欖果階段
也是Zouitina手工採摘的橄欖果標準。
‘’我們小心翼翼地
處理我們每一顆橄欖‘’
堅持手工採收
在ZOUITINA的橄欖莊園裡，我們以最珍貴的方式與最大的敬意，一個一個地手工摘採新鮮與豐富多酚的的半熟橄欖；堅持不使用受傷、過熟或落地的劣質橄欖製作橄欖油，也因此能夠供應每瓶酸價低於0.15%的新鮮橄欖汁。
最頂級的半熟橄欖油，
源自最先進的橄欖農藝。
擁有自己的採油廠
一採收完，我們能夠立即將橄欖在最短時間內送到採油廠；由於我們擁有自己的採油廠，以及它的位置就在莊園內，因此從採收到獲油的時間不到半天時間即可全部完成。這個極短且快速的過程同時也是ZOUITINA初榨冷壓橄欖油如此新鮮的核心要素之一。
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